Image: ShutterStock
गर्भावस्था के दौरान खाद्य पदार्थ न सिर्फ गर्भवती, बल्कि भ्रूण के विकास में भी अहम भूमिका निभाते हैं। ऐसे में यह ध्यान रखना जरूरी है कि गर्भवती जिन खाद्य पदार्थों का सेवन कर रही है, वो खाने योग्य हैं या नहीं। इसलिए, मॉमजंक्शन के इस लेख में हमने प्रेगनेंसी में टमाटर खाना चाहिए या नहीं, इस विषय को चुना है। भले ही टमाटर हर रोज खाने में उपयोग होता है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन एक गंभीर विषय हो सकता है। ऐसे में इस लेख के जरिए हम गर्भावस्था के दौरान टमाटर खाने से संबंधित ज्यादा से ज्यादा जानकारी देने की कोशिश कर रहे हैं। गर्भावस्था में टमाटर खाने से जुड़ी जानकारी के लिए पढ़ते रहिए यह लेख।
सबसे पहले सवाल यह उठता है कि गर्भावस्था में टमाटर खाना सुरक्षित है या नहीं। तो लेख के इस भाग में हम इसी बारे में जानकारी देने की कोशिश कर रहे हैं।
क्या गर्भावस्था के दौरान टमाटर का सेवन करना सुरक्षित है?
जी हां, गर्भावस्था के दौरान टमाटर खाना सुरक्षित है (1) (2)। दरअसल, टमाटर विटामिन सी और फोलेट जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है (3)। यही वजह है कि गर्भवती को टमाटर का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसमें मौजूद फोलेट गर्भवती को मेगालोब्लास्टिक एनीमिया (Megaloblastic Anemia – लाल रक्त कोशिकाओं का आकार सामान्य से ज्यादा हो जाना) के खतरे से बचाव कर सकता है। साथ ही फोलेट भ्रूण के विकास में भी मदद करता है (2)। दरअसल, गर्भावस्था के दौरान फोलेट की कमी से होने वाले शिशु को न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट (neural tube defects) जैसे जन्म दोष से सामना करना पड़ सकता है (4)। ऐसे में टमाटर का सेवन जो फोलेट का एक स्त्रोत है, गर्भवती और भ्रूण दोनों के लिए लाभकारी हो सकता है। वहीं विटामिन सी का सेवन शरीर में आयरन को अवशोषित करने में मदद कर सकता है (1)। गर्भावस्था में टमाटर खाने के और भी कई फायदे हैं, जिन्हें लेख में आगे बताया गया है।
गर्भावस्था में कितनी मात्रा में टमाटर खाना चाहिए, इस जानकारी के लिए पढ़ें लेख का अगला भाग।
गर्भावस्था में कितनी मात्रा में टमाटर खाना सुरक्षित है?
गर्भावस्था के दौरान टमाटर को आहार में शामिल करने के साथ ही इसकी सही मात्रा का ख्याल रखना भी जरूरी है। विशेषज्ञों के अनुसार गर्भवती रोजाना एक कप टमाटर का सेवन कर सकती है (5)। ध्यान रहे कि सभी की गर्भावस्था एक जैसी नहीं होती है। ऐसे में डॉक्टर गर्भवती की शारीरिक स्थिति के अनुसार टमाटर की मात्रा से जुड़ी सलाह दे सकते हैं।
लेख के आगे के भाग में हम टमाटर खाने के सही वक्त के बारे में जानकारी देंगे।
गर्भावस्था में टमाटर खाने का सबसे अच्छा समय कब है?
गर्भावस्था के दौरान टमाटर खाना सुरक्षित है, यह तो आप जान गए हैं। अब सवाल यह उठता है कि गर्भवती को कब से टमाटर खाना शुरू करना चाहिए? बता दें कि गर्भावस्था में पहली तिमाही से ही टमाटर का सेवन शुरू किया जा सकता है (6)। जैसा कि हमने ऊपर बताया कि यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए पूरी गर्भावस्था के दौरान संतुलित मात्रा में इसका सेवन किया जा सकता है (7)।
अब लेख में हम टमाटर में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में बताएंगे।
टमाटर के पोषक तत्व
टमाटर में कई पौष्टिक तत्व हैं जो इसे इतना लाभकारी बनाते हैं। उन्हीं के बारे में हम नीचे जानकारी साझा कर रहे हैं (8)।
- प्रति 100 ग्राम टमाटर में पानी की मात्रा 94.52 ग्राम होती है, वहीं इसमें कैलोरी की मात्रा 18 केसीएएल होती है।
- टमाटर में फोलेट भी मौजूद होता है। प्रति 100 ग्राम टमाटर में 15 माइक्रोग्राम फोलेट होता है।
- वहीं विटामिन सी की बात करें तो प्रति 100 ग्राम टमाटर में 13.7 मिलीग्राम विटामिन सी मौजूद होता है।
- साथ ही प्रति 100 ग्राम टमाटर में 237 मिलीग्राम पोटैशियम, कैल्शियम 10 मिलीग्राम और फाइबर 1.2 ग्राम होता है।
- गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के दिमागी विकास के लिए कोलीन (Choline) एक जरूरी पोषक तत्व है (9)। प्रति 100 ग्राम टमाटर में 6.7 मिलीग्राम कोलीन होता है।
टमाटर के पोषक तत्वों को जानने के बाद, अब बारी आती है गर्भावस्था में टमाटर के फायदे जानने की।दरअसल, प्रेगनेंसी में इस तत्व की कमी न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट (शिशु के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी का सही तरीके से विकास न होना) जैसे जन्मदोष का कारण बन सकती है।
गर्भावस्था के दौरान टमाटर के स्वास्थ्य लाभ
गर्भावस्था के दौरान टमाटर के स्वास्थ्य लाभ कुछ इस प्रकार है।
- फोलेट की पूर्ति – गर्भावस्था में फोलेट एक जरूरी पोषक तत्व माना जाता है। इसलिए, इस गर्भावस्था में फोलेट युक्त खाद्य पदार्थों की खाने की सलाह दी जाती है (10)। ऐसे में टमाटर का सेवन लाभकारी हो सकता है। टमाटर में फोलेट मौजूद होता है, जो न सिर्फ न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट के जोखिम से बचाव में सक्षम है, बल्कि यह गर्भवती को मेगालोब्लास्टिक एनीमिया (Megaloblastic Anemia) से बचाव के साथ भ्रूण के विकास को भी बढ़ावा दे सकता है (2)।
- पोटैशियम की पूर्ति – गर्भावस्था के दौरान उच्च रक्तचाप विकार जैसे प्रीक्लेम्पसिया का जोखिम भी हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान प्रीक्लेम्पसिया वो स्थिति होती है, जब रक्तचाप अचानक से बढ़ जाता है। ऐसे में रक्तचाप को नियंत्रित रखने के लिए पोटैशियम का सेवन लाभकारी माना जाता है (11)। टमाटर में पोटैशियम की मात्रा पाई जाती है, इसलिए इसका सेवन प्रेगनेंसी में रक्तचाप को नियंत्रित रखने में कुछ हद तक सहायक भूमिका निभा सकता है (12)।
- विटामिन सी की पूर्ति – टमाटर विटामिन सी का भी एक अच्छा स्त्रोत है। अगर आयरन युक्त आहार के साथ विटामिन सी का सेवन किया जाए तो आयरन को शरीर में अच्छे से अवशोषित होने में मदद मिल सकती है। ऐसे में गर्भवती और भ्रूण दोनों के लिए यह लाभकारी हो सकता है (13)। गर्भावस्था में आयरन की पूर्ति गर्भावस्था में एनीमिया के जोखिम से बचाने में मदद कर सकती है (14)। इतना ही नहीं विटामिन सी कोलेजन (collagen- एक प्रकार का प्रोटीन) बनने में भी मदद कर सकता है। साथ ही यह शिशु की हड्डियों, मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं की संरचना में भी सहायक हो सकता है।
- फाइबर की पूर्ति – गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को कब्ज की शिकायत भी हो सकती है (15)। ऐसे में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ के सेवन से कब्ज की शिकायत से राहत मिल सकती है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ के लिए टमाटर एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसलिए, कब्ज से राहत पाने के लिए गर्भवती टमाटर का सेवन कर सकती हैं (16) (17)।
टमाटर खाने के अगर फायदे हैं तो कुछ नुकसान भी हैं। लेख के इस भाग में हम इसी बारे में जानकरी दे रहे हैं।
गर्भावस्था के दौरान टमाटर खाने के साइड इफेक्ट
कोई भी खाद्य पदार्थ अगर जरूरत से ज्यादा खाया जाए तो उसके फायदे के बदले नुकसान भी हो सकते हैं। वैसे ही जरूरत से ज्यादा टमाटर का सेवन गर्भवती के लिए हानिकारक भी हो सकता है। नीचे जानिए गर्भावस्था के दौरान टमाटर खाने के नुकसान –
- टमाटर के ज्यादा सेवन से अपच की समस्या हो सकती है, क्योंकि इसमें एसिड की अधिक मात्रा पाई जाती है (18)।
- अगर किसी महिला को फूड एलर्जी की समस्या रही हो तो गर्भावस्था के दौरान खाद्य पदार्थों का चुनाव ध्यान से करना जरूरी है। इस स्थिति में टमाटर खाते वक्त भी ध्यान रखना आवश्यक है, क्योंकि इससे एलर्जी का खतरा हो सकता है। फिलहाल, इसके लिए अभी शोध की आवश्यकता है, लेकिन सावधानी के तौर पर गर्भवती इसका सेवन डॉक्टर की सलाह पर ही करें।
लेख के इस भाग में हम टमाटर को खाने में शामिल करने के कुछ आसान तरीकों की जानकारी देंगे।
टमाटर को अपने आहार में कैसे शामिल करें?
गर्भवती कई तरीकों से टमाटर को अपने आहार में शामिल कर सकती हैं। नीचे पढ़ें कुछ आसान तरीके –
- टमाटर को सलाद में अन्य सब्जियों के साथ सेवन किया जा सकता है।
- टमाटर का सूप पी सकते हैं।
- टमाटर को सैंडविच में इस्तेमाल कर खाया जा सकता है।
- टमाटर की चटनी का सेवन कर सकती हैं।
- घर में बना हुआ टमाटर के सॉस का सेवन किया जा सकता है।
- टमाटर को सब्जी बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
ध्यान रहे टमाटर का सेवन करने से पहले या सेवन के दौरान कुछ सावधानियां बरतनी भी जरूरी हैं।
टमाटर का सेवन करते समय बरती जाने वाली सावधानियां
नीचे जानिए गर्भावस्था के दौरान टमाटर के सेवन के दौरान किन बातों का ध्यान रखना जरूरी है।
- सबसे पहले टमाटर का चुनाव करते वक्त सावधानी बरतें। ध्यान रहे कि टमाटर सड़ा हुआ न हो।
- टमाटर पर दाग-धब्बे न हों और न ही टमाटर जरूरत से ज्यादा नर्म और कड़ा हो।
- टमाटर खरीदने से पहले उसे सूंघ कर देखें कि कहीं उसमें से बदबू तो नहीं आ रही है।
- टमाटर को खाने से पहले अच्छी तरह से धो लें। फिर टमाटर का सेवन करें।
- कई दिनों से रखे हुए टमाटर का उपयोग न करें।
- सब्जी में हमेशा ताजे टमाटरों का उपयोग करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान टमाटर के रस का सेवन करना सुरक्षित है?
हां, गर्भावस्था के दौरान टमाटर के रस का सेवन सुरक्षित होता है (2)। टमाटर कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो गर्भवती और भ्रूण दोनों के लिए लाभकारी हो सकते हैं।
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान टमाटर केचप या सॉस का सेवन कर सकती हूं?
गर्भावस्था के दौरान संतुलित मात्रा में टमाटर केचप या सॉस का सेवन किया जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान में रखना जरूरी है कि टमाटर एक एसिडिक खाद्य पदार्थ है। इसमें काफी मात्रा में एसिड मौजूद होता है, जो अपच का कारण बन सकता है (18)। ऐसे में हमारी सलाह यही होगी कि गर्भावस्था के दौरान टमाटर केचप या सॉस सेवन करने से पहले एक बार डॉक्टरी परामर्श भी जरूर लें।
क्या गर्भावस्था के दौरान टमाटर खाने की इच्छा बच्चे के लिंग के बारे में कुछ बताती है?
जी नहीं, गर्भावस्था में टमाटर खाने की इच्छा और बच्चे के लिंग से जुड़े संकेत के मध्य कोई संबंध नहीं है। मॉमजंक्शन इन तथ्यों का किसी भी तरीके से समर्थन नहीं करता है।
उम्मीद है कि इस लेख को पढ़कर टमाटर के सेवन से जुड़ी गर्भवती की कई दुविधाएं कम हुई होंगी। डॉक्टरी परामर्श और सीमित मात्रा में टमाटर का सेवन बहुत हद तक बताए गए गर्भावस्था में टमाटर के फायदे प्राप्त करने में मदद कर सकता है। इसके सेवन के साथ ही इसके नुकसान को भी ध्यान में रखना जरूरी है। इसके सेवन के दौरान अगर कोई शारीरिक समस्या उत्पन्न होती है, तो तुरंत संबंधित डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। साथ ही इस लेख को दूसरों के साथ शेयर कर, उन्हें भी प्रेगनेंसी में टमाटर खाने से जुड़ी जानकारियों से अवगत कराएं।
References
1. Pregnancy and diet By Better Health Channel
2. Enhancing the Health-Promoting Effects of Tomato Fruit for Biofortified Food By NCBI
3. Proper Nutrition during Pregnancy By State of Israel Ministry of Health
4. Neural Tube Defects, Folic Acid and Methylation By NCBI
5. Eating for a Healthy Pregnancy By cdhd (Central District Health)
6. THE COMPARATIVE STUDY OF MASANUMASIK AAHARA AND MODERN ANC DIET W.S.R. FIRST TRIMESTER ANOMALIES By Journal
7. Choose MyPlate: Daily Amounts During and After the Pregnancy By health.mo.gov
8. Tomatoes, Raw By USDA
9. Choline By NCBI
10. Folic Acid By Medlineplus
11. Role of natural herbs in the treatment of hypertension By NCBI
12. Nutrients and health benefits By USDA
13. Nutrition During Pregnancy By ACOG
14. Iron Nutrition During Pregnancy By NCBI
15. Common symptoms during pregnancy By Medlineplus
16. Health Tips for Pregnant Women By NIH
17. Dietary Fiber By Colorado State University
18. Symptoms & Causes of Indigestion By NIH
